Cada viaje a nuestras raíces se vuelve una inmersión en nuevos desafíos, recetas, estudio y aprendizaje en almazaras y con maestros de la excelencia de nuestra tierra.
Este febrero 2025 hemos aprendido a elaborar aceites con diferentes aromas, pero no de origen sintética o artificial, más bien trabajando la misma fruta junto a nuestra taggiasca en fase de madurez final, para que al frutado maduro con poco amargo y picante, se una el aroma típico de la cascara de limón, el limoneno.
Nace así un aceite con perfumes y características nutricionales y organolépticas únicos, apto a condimentar pescado, carne, verduras, y en repostería…un triunfo!